Jest taki dzień w roku, kiedy bez wyrzutów sumienia możemy pozwolić sobie i naszym dzieciom na małe co nieco. W naszej polskiej tradycji jest to Tłusty Czwartek, jednak tu w Irlandii obchodzony jest Pancake Day, czyli ‘Wtorkowy Dzień Naleśnika’.
I tu musimy przyznać, że jesteśmy szczęściarzami, gdyż w oba dni możemy świętować. We wtorek jemy naleśniki, a w czwartek pączki, oponki lub faworki.
Osoby trzymające dietę lub prowadzące zdrowy tryb życia, mogą tym razem zrobić mały wyjątek i skosztować coś pysznego.
Jednak, żeby nie odbiegać od koncepcji zdrowego odżywiania w naszym przedszkolu, polecamy Państwu, pochodzący ze strony zdrowyprzedszkolak.org , bardzo dobry przepis na pyszne naturalne pączki.
Naturalne pączki
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki orkiszowej
- 2/3 szklanki pełnego mleka ( można użyć wody lub mleka ryżowego)
- 15 g drożdży świeżych
- 25 g masła naturalnego (lub pół szkl oliwy)
- 3 płaskie łyżki drobnego cukru trzcinowego
- 3 żółtka z jaj wiejskich
- mąką do podsypywania
- olej rzepakowy do smażenia.
Nadzienie: domowa konfitura
- Lekko podgrzać mleko i w nim rozpuścić drożdże, cukier trzcinowy, masło. Dodać dwie łyżki mąki. Zostawić zaczyn, żeby zaczął rosnąć.
- Pozostałą część mąki orkiszowej wsypać do miski, wbić żółtka i dodać zaczyn. Dobrze wyrabiać ciasto, tak, by było dosyć gęste i “odchodziło” od ręki. Jeśli jest potrzeba podsypać mąki. Odstawić w ciepłe miejsce, przykryć bawełnianą ściereczką i czekać aż urośnie.
- Po wyrośnięciu ciasta jeszcze raz je przerobić, wyłożyć na stolnicę posypaną mąką, delikatnie rozwałkować i wycinać koła.
- Nadziewać domową konfiturą i pozostawić do wyrośnięcia.
- Smażyć w głębokim oleju.
Życzymy smacznego